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¿Porqué atemperamos el chocolate? | Chocolatisimo Dijo, el 8-7-2008 a las 22:56:12     

[...] el azúcar y las párticulas de cacao y de leche siempre están en forma sólida. Sólo la manteca de cacao modifica su estado con los cambios de [...]

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Orejones elegantes | Chocolatisimo Dijo, el 12-8-2012 a las 01:28:55     

[...] Fundir el chocolate blanco. Para ponerlo un poco más fluido añadirle un poco de manteca de cacao, si estamos en casa y no tenemos, con un par de cucharadas de aceite d girasol, nos servirá. Aquí [...]

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