Como todos los años, recibo emails y sms de mis amigos con sus propósitos de año nuevo. Todo el mundo se propone millones de cosas que hacer al siguiente año, pero que un gran porcentaje de ellos lo suelen dejar a mitad. Yo soy la primera que me incluyo en esta lista en muchas de [...]

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Os deseo a todos unas felices fiestas y un próspero año nuevo.

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He subido a mi galería de flickr más fotos del Chocomad. En la colección de Ferias de Gastronomía y Demostraciones podréis encontrar los nuevos álbunes agregados de Bruno Pastorelli, Frank Michel, Tino Helguera, y el álbum de “arte en chocolate” donde podréis encontrar las piezas artísticas de chocolate que hicieron durante los tres días de [...]

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A partir de ahora ya podréis recibir todas mis publicaciones automáticamente en vuestro correo usando el cuadro de suscripción que tenéis a la derecha. Tan sólo debéis añadir vuestra dirección de E-mail en el cuadro correspondiente y a partir de entonces, habiendo validado el primer correo de confirmación, recibiréis cada uno de los posts que [...]

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Josep Mª Ribé forma parte del equipo de Aula Chocovic desde el 2001. Campeón del CANJOP 2004 (Campeonato Nacional De Jóvenes Pasteleros) y MMACE 2005 (Mejor Maestro Artesano Chocolatero Español) TROFEO LLUIS SANTAPAU, máximo galardón de la chocolatería española. Josep Mª Ribé nos presentó en el Chocomad “El chocolate y sus técnicas” elaborando un bombón [...]

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Jordi Roca de El Celler de Can Roca, uno de los grandes restaurantes del panorama español actual. Jordi Roca, encargado de idear y desarrollar los postres del restaurante en colaboración con sus dos hermanos Joan Roca y Josep Roca. Jordi nos presentó en el Chocomad tres postres muy originales, uno de ellos una esfera de [...]

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Antonio Jesús González del Restaurante El Rincón de Antonio (1 estrella Michelín) situado en Zamora nos presentó en el ChocoMad un polvorón de chocolate y aceite de oliva junto con un cuadrado de dos chocolate a las especias indias y un caldo de chocolate para usar en cocina. Cuadrados de dos chocolates a las especias [...]

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Joan Baixas profesional de la repostería y chocolatería nos presentó en ChocoMad Turrones de autor con un toque moderno, una presentación increíble y con una mezcla de sabores únicos. Turrón Aina Praliné de almendras y avellana con un ligero sabor y crujiente de kikos.

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