El pasado 25 y 26 de enero se celebraba la Copa Mundial de Pastelería organizada por la firma Valrhona en la feria Sirha en Lyon (Francia). 22 países participaron en la edición 2009. Cada equipo, integrado por un chef pastelero, un especialista del chocolate y un especialista en helado, tuvieron 10 horas para preparar: 3 [...]

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Este año la convocatoria de la provincia de Sevilla para el concurso tendrá lugar el día 3 de Febrero. Se seleccionaran a 3 participantes que iran a la final el día 10 de Febrero en la Carlota (Córdoba) en representación de Sevilla.  Desde aquí hago un llamamiento a todos los pasteleros de Sevilla para que [...]

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Aquí está mi mesa del concurso del Pastel de mosto de Umbrete. Mi tarta: Trilogía de chocolate con cremoso de mosto de Umbrete. Lo hice también en versión vasito y unos bombones de crema de chocolate al mosto.

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Ayer domingo se realizó el concurso del Pastel del Mosto de Umbrete. Jesús Palacios de Úbeda ganó este concurso con una exquisita tarta elaborada con mosto de Umbrete.

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Mañana domingo hay un concurso convocado por la Federación Andaluza de Empresarios de Andalucía para elegir el ‘Pastel del Mosto de Umbrete’. En el mismo podrán participar todos los socios de la FAEP que aspirarán a un primer premio dotado con 500 euros. El concurso consistirá en realizar un pastel en cuya elaboración se utilice [...]

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Si eres un amante del chocolate ¡Esta es tu camiseta! Color chocolate, luce orgullosamente una molécula de Teobromina que se encuentra en el cacao. ¡Me encanta! Via: http://tec.nologia.com/

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Una de las recetas que Manuel Jara realizó en el ChocoMad08 y me cedió para publicar en Chocolatisimo. Las tres elaboraciones son las siguientes:

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