Ya es tiempo de fresas. Una deliciosa fruta rica en vitamina C y vitamina P. Son muy ligeras, ya que el 85% de su composición es agua. Al ser ricas en agua, incorporan propiedades diuréticas, excelentes para personas que quieran perder peso y que tengan tendencia a retener líquidos. También poseen importantes cantidades de salicilatos, [...]

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En el número del mes de Marzo de la revista Cosmopolitan podréis ver una entrevista que me hicieron para el artículo ‘Creativas muy particulares’. ¡Espero que os guste!.

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Hace menos de 7 meses que trabajo el azúcar artístico. Hace unos días me aburría en casa y tenía ganas de crear algo, tenía poco azúcar y como estaba un poco enferma tampoco podía salir a comprarlo. Así que como tenía mucho chocolate en casa decidí ponerme manos a la obra. Nunca he creado piezas [...]

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Ya podéis difrutar de la entrevista que realizó Andalucía Directo el pasado día 10 de Febrero en el V Concurso Andaluz de San Valentin 2009.

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Desde hace algún tiempo recibo muchos emails y llamadas de estudiantes de pastelería preguntandome por la Beca Leonardo que me concedieron a finales de 2007 para hacer mis prácticas de empresas de pastelería. He decidido escribir este post y publicar mis fotos, para que esté al alcance de todo el mundo que busque información por [...]

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La firma Fugar, a través de la escuela Arte Dolce, pone a disposición de los heladeros un completo calendario de cursos 2009 que incorpora desde los aspectos técnicos más básicos de la profesión a las tendencias más importantes del sector de la mano del técnico Mario Morri. Así el curso más cercano en el calendario [...]

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Mijas Costa, en el turístico litoral malagueño, acoge a partir del 16 de marzo un curso de iniciación a la pastelería y la panadería. Tendrá lugar en las instalaciones de Ciomijas, el Centro Andaluz de Formación Integral de las Industrias del ocio, el diseño del curso, que se prolongará hasta finales de agosto, está especialmente [...]

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No hay nada como celebrar la llegada del viernes con unas buenas piruletas de chocolate y frambuesas.

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