Después de pensarlo detenidamente y pese a que la decisión no era nada facil, he tomado la opción de dejar el restaurante Guggenheim. Como ya decía en mi otro post ¿Realmente quiero estar en una cocina? Mi respuesta por ahora es no. Me he dado cuenta de que no me llena lo suficiente como para [...]

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Al final, la sumiller bilbaína María José Vázquez del Restaurante Guggenheim, ha demostrado ser la poseedora de “La Nariz de Oro 2009“. Una competición que premia a aquel sumiller capaz de identificar un vino en una copa negra, guiado tan solo por su olfato. Después de cinco semifinales celebradas, desde el mes de noviembre de [...]

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Uno de los principales inconvenientes del helado es su poco aguante una vez se saca del congelador. Un problema que la empresa japonesa Instituto de Productos Alimentarios de Algas Marinas cree haber solucionado.

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¡Hola a todos! Como dije en el post anterior, actualizo desde Bilbao. Es la primera vez que hago un Stage “en serio” y en un restaurante. La verdad es que estoy acostumbrada a la pastelería de obrador, estar en el restaurante aprendiendo postres y  estar dentro de una cocina es para mi es algo nuevo.

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Bueno ¡ya era hora de publicar de nuevo! Escribo para informar a todo el mundo de que el abandono de mi blog este último mes se debe a que estoy bastante liada. Me estoy preparando la prueba de acceso para poder cursar en septiembre el módulo de grado superior de Restauración y seguir ampliando conocimientos. [...]

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