Días después de mi demostración en la Feria de Gastronomía y Artesanía de Sevilla, fui a la escuela de pastelería de Sevilla donde es profesor Carlos Malaver. Allí fui para dar una demostración a los alumnos sobre el azúcar artístico.
Las horas se me pasaron volando, y me lo pasé muy bien porque no siempre te encuentras con tantos jóvenes con millones de preguntas y dudas sobre lo que estaba haciendo.
Sin duda alguna los mejores momentos eran cuando se secaban las piezas y las pasaba para que las tocasen y se familiarizaran. Justo después llovían las dudas y el porqué de muchas cosas.
El azúcar soplado, una gran técnica que no tiene más misterio que dedicarle todas las horas posibles de practica.
Fueron unas horas muy divertidas y en las que disfruté tanto como ellos.
Agradecer al profesor de la escuela Carlos Malaver por invitarme a dar la demostración.
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