Después de pensarlo detenidamente y pese a que la decisión no era nada facil, he tomado la opción de dejar el restaurante Guggenheim. Como ya decía en mi otro post ¿Realmente quiero estar en una cocina? Mi respuesta por ahora es no. Me he dado cuenta de que no me llena lo suficiente como para seguir adelante. Hablé con mis jefes de cocina y con Josean, porque si al menos me gustara un mínimo la cocina me hubiese quedado, pero me gusta demasiado lo que hago, quiero seguir avanzando y dentro de la cocina no me sentia libre.
Quien sabe si en un futuro me da por ampliar conocimientos y estudiar cocina ó restauración, por ahora me he dado cuenta de que no es mi sitio. Rectificar es de sabios y yo tengo muy claro el camino que quiero recorrer ahora mismo. Me siento satisfecha por haberlo intentado, me siento satisfecha por mi decisión ya que desde hace años tengo muy claro que la pastelería es mi pasión.
Aunque he estado muy poco tiempo, me llevo un gran recuerdo de mis compañeros/as con los que trabajaba y compartia piso al igual que de los jefes que trabajan dentro de la cocina. ¡Nos veremos pronto!
Y para seguir avanzando, recorriendo mundo y ampliando conocimientos, la semana que viene me voy a una gran pastelería en Valencia. Pronto publicaré sobre mi llegada a las tierras Valencianas 
