He recibido varios emails preguntándome como hacer tubos de chocolate. Aquí os lo explico paso a paso y con serigrafía para chocolate.

Lo que hay que tener a mano es: Papel de acetato (duro o blando, el que os sea más fácil para trabajar) ó serigrafía de chocolate como yo he usado para hacer estos. Una manga pastelera con chocolate atemperado y una espátula pequeña para extender el chocolate.

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Hace pocos días hemos metido en vitrina el famoso dulce alemán Strudel.

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Siempre he hecho esta receta a ojo. El otro día por fin probé a hacerla con una receta de Pierre Hermé. Genial.Ya pondré la receta.

Estoy ya hecha una experta en hacer la tarta Sacher. Cada 2 días tengo que hacer 9, es increíble lo que se vende. De todas las Sachers que he probado, esta receta ahora mismo tiene el primer puesto sin duda. Buenísima.

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He quedado primera en el concurso de gastronomía de Churriana en la categoría de postre entre 11 postres presentados.

Aquí está la tarta que presenté:

Tarta de avellana con textura de chocolate
al toque de cardamomo

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