Ya que semanalmente recibo muchos emails preguntándome por el mundo de hacer Stage en pasteleria, hoy creo este Post con las dudas más frecuentes. No existe un manual sobre “como hacer stages”, así que estas son las respuestas desde mi experiencia personal. Espero que os sean de ayuda.
-¿Que es un Stage en pastelería?
Hablando en términos comunes, “estar de Stage” es similar a “Ser becario en una oficina”. Trabajas en un obrador para aprender pastelería o ampliar conocimientos de la profesión si ya te dedicas al sector desde hace tiempo. Dependiendo de la empresa, o no serás remunerado o si lo eres, será por muy poco. Muchos obradores en vez de dar algo de dinero, corren ellos con los gastos o del transporte, o del alojamiento o de la comida. En algunos sitios se hacen cargo de las tres cosas, pero no os hagáis ilusiones, son los que menos.

Son muy pocos los sitios donde te hacen firmar un contrato “en practicas”, en la mayoría de sitios todo es de palabra. Para que conste que has estado ahí trabajando, al terminar puedes pedir a la empresa una carta firmada donde acredite tu tiempo de Stager, y si son buenas personas, que te hagan una de recomendación, que nunca está de más tenerlas.
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