Y aquí mi aportación de una rica combinación como es el queso y el chocolate. Participo en el concurso para ganar un curso de cocina con Joaquín Felipe, en la librería gastronómica A Punto, patrocinado por Boffard. Este concurso solo ofrecerá a doce blogueros en exclusiva para ir al curso.

Me encanta unir dos de mis vicios preferidos como son ¡el chocolate y el queso!

continúa leyendo "Pirámide de mousse de queso boffard y mousse de chocolate"

Como véis el pulpo Paul ha llegado a chocolates Kuna Yala y nos ha dicho quien va a ser el vencedor en la final. Hoy he creado la versión más dulce de Paul.

continúa leyendo "Pulpo Paul escoge a España de nuevo"

Esta copa la realicé este verano en el obrador de la familia Mora en Valencia y se quedó perdida por los archivos de mi disco duro que no he podido rescatar hasta ahora.

Soy una gran amante de los quesos, así que opté por hacer un postre para los adictos al queso como yo, pero combinándolo con un toque de dulce, salado y ácido a la vez.

continúa leyendo "Copa a los tres quesos con crema ácida de naranja palomitas caramelizadas y un toque de polvo de kikos"

¡Hola a todos!

Después de varias semanas estudiando a fondo como manejar bien un programa profesional de edición de vídeos, hoy por fin os traigo mi primera vídeo receta. Y como no, ¡con chocolate!. El coulant de chocolate es uno de mis postres favoritos y quiero compartir con vosotros mi receta.

El coulant de chocolate fue inventado por Michel Bras en 1981, originalmente es un biscuit que por dentro queda con corazón fluyente. El mismo autor desde su invención ha realizado múltiples variantes: primero de chocolate, luego café, caramelo, así como de frambuesas, albaricoques, arándanos e higos.

continúa leyendo "Coulant de Chocolate. Mi primera Video-Receta"