Hace un par de semanas y media terminé mi Stage en la pastelería Bubó de Carlos Mampel. Me siento muy contenta de haber pasado un mes allí aunque la verdad es que se me ha pasado volando, un mes es muy poco tiempo. Pero bueno, la vida de “Stagers” es así. Este año en total he hecho 6 meses de Stages en diferentes sitios y como joven independizada no podía permitirme pasar más tiempo en Bubó (que ha sido mi última parada de Stage en este año)
Foto Bubosa
Como ya comenté en mi anterior post, para mi estar en Bubó ha sido mucho más que un “Stage” ya que desde que conozco a Carlos Mampel, tenía muchas ganas de ir a su pastelería. Tras un mes de estar allí, me siento mucho más completa profesionalmente ya que el perfeccionismo de su pastelería es algo que me ha encantado poder trabajar más a fondo. Y cuando la gente me hace preguntas del tipo “¿Pero que clase de pastelería se hace allí?” mi respuesta es siempre la misma “La pastelería de Carlos Mampel” para mi, es la definición correcta.
Mi último día en Barcelona decidí ir a visitar tranquilamente las tiendas para hacer fotos ya que las veces que había estado anteriormente no me llevé la cámara. Esto es algo que me gusta mucho hacer cuando termino de trabajar en un sitio, el ir a disfrutar tranquilamente de un buen desayuno. ¡Y eso hice!
Brioche de crema y café
Luego comencé a hacer muchísimas fotos, es tan bonito verlo todo puesto en la tienda. Me encanta.
De cada uno de mis compañeros de Bubó me llevo un buen recuerdo al igual de la gente que he conocido estando en Barcelona y que muchas de ellas solo conocía cibernéticamente como me pasó con Martì del blog “Apunts de Cuina”.
Y para un futuro, ya me plantearé otro mes de stage en otra de las partidas de Bubó. Estoy muy muy contenta de haber realizado un mes de Stage allí.
Como siempre, podéis ver todas las fotos que he hecho en el álbum de mi galería de flickr. Pulsa aquí para verlas.
Y como no, no puedo cerrar este post sin antes dar las gracias a Carlos Mampel por todo. El perfeccionismo y la profesionalidad de su pastelería me ha enamorado. ¡Nos veremos pronto!
