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Receta – Decoración con azúcar Isomalt

Jun

Un nuevo sustituto del azúcar, el azúcar isomalt aunque con la mitad de calorías. Perfecto para trabajos de caramelo ofreciendo una gran resistencia a la humedad y color cristalino totalmente transparente.

RECETA

2 silpalts.

Azúcar isomal.

Extender el azúcar en el silpalt y cubrirlo con el otro encima. Meter en el horno a 180º 15 minutos.

Perfecto para decorar tartas, pasteles individuales ó incluirlo en alguna pieza artística de azúcar.

oscuro castellano Receta Decoración con azúcar Isomalt

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10 Respuestas en esta entrada

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Tony Dijo, el 6-21-2008 a las 12:51:54

No lo conocía, habrá que informarse y tomar buena nota. Un saludo.

jorge mexico Dijo, el 10-4-2008 a las 05:52:43

quisiera conocer mas sobre las figuras de azucar q elaboraste mi correo es jornavc@hotmail.com

fernando Dijo, el 2-27-2009 a las 03:28:03

hola soy argentino me encanta tu trabajo soy un admirador tuyo me gustaria saber si tenes alguna receta de caramelo de chocolate para hacer figuras por que tambien hago figuras cn caramelo muchas gracias

Tipos de azúcar | Chocolatisimo Dijo, el 3-18-2009 a las 16:15:54

[...] Perfecto para trabajos de caramelo ofreciendo una gran resistencia a la humedad y color cristalino totalmente transparente. El azúcar Isomalt cuida el metabolismo delicado de los diabéticos y responde perfectamente a sus [...]

alejandra espinoza Dijo, el 3-21-2009 a las 20:31:15

quiero saber donde puedo tomar curso de azucar isomal en mexico yo vivo en la ciudad de leon, gto. y donde compro la azucar para mi

Jandro Dijo, el 7-12-2009 a las 17:27:08

un asco, la de veces que me he cortado por la mania de hacerlo tan finito para las decoraciones

gildardo pedroza Dijo, el 1-25-2010 a las 06:14:30

gran informacion para quien nos dedicamos al arte de la coina felicidades saludos; si tienes forma gracias por mandarme fotos o nuevas recetas.

EMILIO Dijo, el 5-5-2010 a las 03:08:04

hola espero me puedas ayudar me gustaria conseguir isomalt donde lo puedo conseguir y a que precio soy chef y me gustaria probar lo que se puede hacer con este producto mi correo es sagrev_24@hotmail.com

monica Dijo, el 7-7-2011 a las 18:24:52

hola me tienes fascinada con tu trabajo y tengo curiosidad de ver como se hace una rosa paso a paso podrias recomendarme un sitio de la web gracias saludos desde ensenada baja california

Esther Dijo, el 8-1-2011 a las 12:44:48

Hola Mónica

Gracias por tus palabras, la verdad es que no conozco ninguna página web donde tengan el vídeo que me pides, pero tengo pendiente subirlo yo, espero tenerlo para septiembre.

Un saludo!