El próximo 2 de febrero el canal cocina estrena un nuevo programa de televisión para los más adictos al chocolate.

Este programa estará a mano del maestro pastelero Josep Mª Ribe, que actualmente forma parte del Aula Chocovic e imparte talleres, seminarios y demostraciones de pastelería a nivel nacional e internacional.

Josep Mª Ribe tiene grandes reconocimientos como el Mejor Maestro Artesano Chocolatero Español en 2005 o Campeón Nacional de Jóvenes Pasteleros CANJOP 2004, entre otros.

continúa leyendo "Canal Cocina estrena su nuevo programa “De Chocolate” a mano de Josep Mª Ribé"

Poco después del ChocoMad Josep Mª Ribé realizó una demostración en Sevilla por Chocovic. Fue una demostración de restauración en la que elaboró tres postres y dos tipos de bombones.

Utilizó dos chocolates de sabores tradicionales confeccionados a partir de la selección de los mejores cacaos como pueden ser Jade (Chocolate con leche, 40% cacao) y Opal (Chocolate blanco, 31% cacao)

continúa leyendo "Demostración de Josep Mª Ribé en Sevilla 2008"

Josep Mª Ribé forma parte del equipo de Aula Chocovic desde el 2001. Campeón del CANJOP 2004 (Campeonato Nacional De Jóvenes Pasteleros) y MMACE 2005 (Mejor Maestro Artesano Chocolatero Español) TROFEO LLUIS SANTAPAU, máximo galardón de la chocolatería española.

Josep Mª Ribé nos presentó en el Chocomad “El chocolate y sus técnicas” elaborando un bombón de naranja y azafrán y un tubo de chocolate blanco relleno de mousse de chocolate y frutos rojos.

continúa leyendo "Demostración de Josep Mª Ribé en ChocoMad"