Tengo un cliente que no tolera el huevo y el otro día me encargo unas pastitas de té que no llevaran. Al principio me resultó un poco complicado ya que la mayoría de recetas de pastitas que yo tengo contienen huevo. Estando en casa dandole vueltas me acordé que el año pasado en mi grado medio de pastelería y panadería hicimos en clase unas pastitas increíblemente buenas y que ¡no tenían huevo! He modificado mi receta original por una cantidad más pequeña y con menos mantequilla.
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